涿鹿收費站：加強食堂管理 保障職工健康

來源：河北新聞網

河北新聞網訊（通訊員李智偉）進入七月，溫度逐漸升高，為加強食堂管理，保障職工飲食安全及身體健康，順利開展各項工作，7月10日，涿鹿收費站組織辦公室主任、收費員代表以及食堂工作人員召開會議。

站長趙巍指出一是提高認識，嚴把安全思想關。強化食堂工作人員在夏季尤其要注意個人衛生，勤洗手，及時打掃衛生，清潔灶具。同時加強廚房設備安全操作培訓，確保新來的工作人員掌握各種設備操作方法，尤其指出使用面條機一定要加強安全意識，不斷提高食品安全意識及工作責任心。二是認真負責，嚴把食品采購關。每天送來的菜品，大廚一定要負責接收，同時確保質量，確保無腐爛食品或者不新鮮蔬菜進入食堂，從源頭上保證食品的安全。三加強庫房管理，分類存放生熟食品。夏天菜品容易腐敗變質，增加采購頻率，減少庫存量，確保新鮮，并對生熟食品分開存放。四是防微杜漸，嚴把食堂紀律。要求工作人員禁止外拿食堂任何東西，即使是剩菜剩飯也不允許，嚴肅工作紀律，確保職工吃好吃飽。