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生鮮收銀系統如何助力水果店淡旺季提高收益

來源：騰訊

如今大棚蔬菜的興起，讓人們即使在過季后，也能吃到新鮮的蔬菜。除此之外，大棚蔬菜的種植技術普及，應用到了不同農業物種上，使得人們一年四季都不用愁沒食物可吃，包括桃子、西瓜、荔枝、哈密瓜、紅提等水果，這些本應在6月才上市的當季水果，如今在許多門店都開始銷售了。門店抓住先機，出售新鮮水果，提升門店銷售量，增加收益，確實是明智之舉。但想要多賺錢，方式方法還是很重要的，很多老板在看到有利可圖時，都會犯以下問題，從而弄巧成拙。
1、不控制商品銷售結構，嚴重影響混合毛利，造成高銷低利的現象。
2、天氣熱水果損耗大是所有水果人的痛點，畢竟水果的毛利潤不高，損耗大利潤就大打折扣。
3、收貨和盤點不準確，嚴重影響庫存的準確性，造成毛利忽高忽低。
那么要如何才能提高門店銷售量，又不會降低門店收益呢？那就只有使用生鮮超市收銀軟件來幫助門店進行管理了。
1、水果品類組合優化
挑選受市場歡迎、毛利高的商品放到陳列黃金位置吸引顧客，然后周圍再放一些關聯性的水果，以擴大顧客注意范圍，從而刺激銷售；通過茗匠生鮮超市收銀軟件的“套裝功能”功能，將低毛利商品與熱銷高毛利商品包裝成果籃等組合銷售，有效控制經營利潤。
2、同類水果分級銷售，精確計算利潤
同類商品進行分揀后，按品相分類，不同級別按不同價格售賣。通過茗匠生鮮超市收銀軟件的“利潤計算功能”即可實現統一進貨價，按不同級別定價銷售，然后精確計算銷售利潤的經營操作。
3、控制損耗提高毛利
通過生鮮超市收銀軟件實時數據統計查詢，可采用每日分批訂貨，避免商品滯銷產生的損耗，并且軟件可精確計算同一產品，不同批次，不同進價的利潤。軟件還可以提供分時段促銷、限時促銷、買滿送、特價等多種場景促銷方案，幫助門店清理當日庫存，降低生鮮損耗。
4、精準庫存嚴格管理
精確記錄商品的規格、進價、批次等，嚴格控制庫存，并按先進先出的原則進行銷售。利用收銀軟件盤點功能，進行快速盤點，還能避免少貨、錯貨的損耗；盤點結束詳細查看損耗，及時進行損耗表分析。
又是干貨！還不知道便利店如何經營管理，這四點請碼住了！
1.門店地址要選好
便利店顧名思義是為了給他人提供便利，要考慮到進店消費人群的特征，便利店的消費人群多是一些上班族等年輕人，所以便利店地址一般選在人來人往的主街道上，或者是辦公寫字樓和公交站地鐵口附近。
2.商品種類在精不在多
商品過多，如果陳列不當，會影響店鋪的美觀，讓整個便利店看起來雜亂無章，影響銷售額，增加庫存風險。要記住便利店的定位是“小而精”，而不是傳統超商的“大而全”。
3.選擇針對性的便利服務
便利店提供便利增值服務的最終目的是為了增強顧客粘性，并將這種依賴轉化為便利店的銷售額。比如微波加熱、免費開水和WIFI等服務，選擇針對性的附加服務可以將便利店的服務范圍發揮到更大且不占用員工太多的工作時間。
4.做好商品缺貨和損耗管理
缺貨使顧客的需求無法獲得滿足，從而顧客需花費更多的時間再去別處購買；若常有此現象，顧客必定會大量流失，營業額也會急劇下降。另一方面，由于便利店競爭也很激烈，損耗高低也成為是否獲利的關鍵點。往往一個單位的損耗需要五至六個單位的銷售額才可彌補，所以損耗管理是開好便利店的重要因素。想要了解便利商超解決方案或便利店收銀系統的可以直接訪茗匠官網。